Mắc bệnh tiểu đường thì nên ăn gì và kiêng gì

Một chế độ ăn uống đủ về chất lượng và số lượng sẽ luôn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể, giúp cân bằng đường huyết ổn định cho bệnh nhân mắc tiểu đường. Chính vì thế, bạn nên biết khi mắc bệnh tiểu đường thì nên ăn gì và kiêng gì để duy trì và bảo vệ sức khỏe tốt nhất.

Ngày đăng: 06-09-2021

183 lượt xem

Mắc bệnh tiểu đường thì nên ăn gì và kiêng gì trong bữa ăn hàng ngày

Người mắc tiểu đường thì nên ăn gì và kiêng gì? là vấn đề luôn được rất nhiều người quan tâm. Do đó, người bệnh tiểu đường cần xây dựng cho mình một thực đơn với lượng đường vừa đủ để bổ sung cho cơ thể. 

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì? 

Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, để đảm bảo ổn định việc điều trị bệnh, các thành phần trong bữa ăn hàng ngày cho bệnh nhân tiểu đường tuân thủ các tỷ lệ như sau sẽ rất tốt:

Protein: Tỷ lệ tương đương 15-20% năng lượng khẩu phần, tức là đạt 1-1,2g/kg/ngày với người lớn. 

  • Lipit: Tỷ lệ tương đương 25% năng lượng khẩu phần, nhưng bạn phải hạn chế các axit béo bão hòa. Điều này sẽ giúp ngăn xơ vỡ động mạch và ổn định đường huyết. 
  • Gluxit: Tỷ lệ tương đương 50-60% năng lượng khẩu phần, với các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như yến mạch, gạo lứt, các loại đậu nguyên hạt, bánh mì đen,...

Người bệnh tiểu đường nên kiêng gì?

Nhằm giúp việc điều trị tiểu đường đạt kết quả tốt nhất, bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế các loại thực phẩm sau:

  • Hạn chế tối đa gluxit là nguyên tắc người tiểu đường cần tuân thủ, giúp hạn chế các axit béo bão hòa, tránh tăng đường huyết. 
  • Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng. 
  • Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung và bệnh nhân tiểu đường nói riêng. 
  • Hạn chế ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của da cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, siro,...
  • Hạn chế tối đa các loại trái cây sấy khô, mứt hoa quả bởi các thực phẩm này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh. 

Các nguyên tắc ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường

Để ngăn chặn và làm chậm các biến chứng tiểu đường, tránh đường huyết tăng, người bệnh cần nắm rõ một số nguyên tắc ăn uống như:

  • Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong một ngày. 
  • Ăn uống đúng giờ, đúng bữa, tránh tình trạng quá no hoặc quá đói. 
  • Khi chế biến thức ăn hạn chế tối đa dầu mỡ, nên lọc bỏ mỡ trước khi nấu. 
  • Ưu tiên sử dụng các loại chất béo không bão hòa như olive, vừng, dầu đậu nành, dầu/mỡ cá. 
  • Ăn nhiều rau, nên chế biến đơn giản, không sử dụng nước sốt béo. 
  • Ăn nhiều trái cây tươi, không nên thêm kem, sữa và hạn chế các loại trái cây chín ngọt như hồng xiêm, sầu riêng, xoài chín,...
  • Nên dành thời gian tập thể thao mỗi ngày, tránh ngồi, nằm một chỗ sau ăn và nên vận động sau khi ăn. 

Bài viết này đã cung cấp cho bạn tất tần tật thông tin về bệnh nhân tiểu đường thì nên ăn gì và kiêng gì để bảo vệ sức khỏe tốt nhất. Còn chần chừ gì nữa, mà không lên thực đơn chi tiết cho mỗi bữa ăn hàng ngày để nhanh chóng cải thiện căn bệnh của mình đúng không nào.

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha