BỊ TIỂU ĐƯỜNG ĂN GÌ

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì là điều mà bất cứ người bệnh nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân. Cùng gạo mầm điểm qua 6 loại thực phẩm đáng chú ý

Ngày đăng: 28-07-2021

228 lượt xem

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì là điều mà bất cứ người bệnh nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân. Thực đơn ăn uống hằng ngày đảm bảo được dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo tình trạng cân bằng và an toàn cho bệnh nhân tiểu đường sẽ giúp họ có thể kiểm soát được căn bệnh này, bên cạnh đó còn có thể ngắn ngừa sự phát triển của mầm bệnh. Qua bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn mà người bệnh tiểu đường cần lưu ý quan tâm.

1.Gạo mầm

Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các loại thực phẩm có có chỉ số GI thấp như các loại gạo mầm sẽ cải thiện hiện trạng đường huyết của mình tốt hơn, cụ thể đường huyết tăng từ từ mức ổn định rồi từ từ giảm xuống chậm rãi thay vì sử dụng các loại sản phẩm gạo thông thường đường huyết tăng vọt khá đột ngột nguy cơ dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng.

tiểu đường ăn gì -  gạo mầm

Ăn gạo mầm sẽ giúp gia tăng hàm lượng hormone tăng trưởng trong huyết tương, điều hòa chỉ số đường huyết trong máu, giúp ổn định đường huyết, dễ dàng kiểm soát hơn cũng như giúp giữ được nguồn năng lượng ổn định, hệ thần kinh được thư giãn rất có lợi cho sức khỏe của người bệnh. Bên cạnh đó, sử dụng gạo mầm và thực phẩm có chỉ số GI thấp còn cải thiện chuyển hóa lipid, đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Sử dụng gạo mầm thường xuyên để cuộc sống của bạn tốt hơn mỗi ngày dù đang phải sống chung với căn bệnh “đại dịch thế giới” – tiểu đường.

2.Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều dinh dưỡng giúp hổ trợ sức khỏe tim mạch. Trong dầu ô liu có chứa axit oleic – một loại chất béo đơn không bão hòa đã được chứng minh là cải thiện mức triglyceride và cholesterol tốt HDL, rất tốt cho bệnh tiểu đường tuýp 2. Dầu ô liu cũng có thể làm đầy lượng hormone GLP-1. Theo kết quả phân tích của nhiều chuyên gia nghiên cứu về nhiều loại chất béo, chỉ có dầu ô liu được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Dầu ô liu nguyên chất còn chứa chất chống oxy hóa polyphenol – giúp giảm viêm tấy, bảo vệ tế bào mạch máu, giữ cho cholesterol LDL tránh bị oxy hóa và hạ huyết áp. Bên cạnh đó dầu ô liu nguyên chất chưa qua tinh chế sẽ giữ lại được các chất chống oxy hóa cũng như những thành phần khác nên tốt cho sức khỏe hơn. Bạn hãy mua dầu nguyên chất từ những nguồn đáng tin cậy, vì hiện nay có nhiều loại dầu ô liu đã bị pha thêm dầu bắp, dầu nành.

3.Khoai lang

Lượng tinh bột có trong khoai lang là loại tinh bột có thể kháng đường rất thích hợp cho người bệnh, ăn khoai lang sẽ không làm tăng đường huyết nhiều sau khi ăn. Khoai lang còn có tác dụng giảm lượng đường huyết do tăng khả năng hoạt động của insulin và giảm cảm giác đầy hơi chướng bụng. Loại củ này còn có lượng calo tương đối thấp, rất an toàn đối với bệnh nhân tiểu đường.

Những người bệnh tiểu đường thường gặp phải triệu chứng khó tiêu. Khoai lang rất giàu chất xơ, có tác dụng loại bỏ các chất thải tích tụ bên trong dạ dày và làm mềm phân, do đó ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Khoai lang giúp kích thích sản xuất dịch vị, từ đó cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, khoai lang còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như protein, vitamin, các loại khoáng chất và carbohydrates, có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa, cải thiện chức năng trao đổi chất của cơ thể. Loại củ này cũng phù hợp với những người muốn giảm cân, giảm béo bụng.

4.Rau xanh và trái cây ít ngọt

Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy hóa và chất xơ chính trong bữa ăn hàng ngày cho người đái tháo đường. Chất xơ trong rau xanh giúp hạn chế tăng đường huyết, giảm xơ mỡ mạch máu, ngăn ngừa táo bón. Các loại rau xanh thường chứa khá nhiều chất xơ, vitamin có ưu điểm là chứa rất ít đường nên người đái tháo đường có thể ăn nhiều rau trong khẩu phần ăn hàng ngày mà không lo tăng đường huyết.

Những loại trái cây ít đường dành cho người bệnh nên chọ là bưởi, thanh long, dưa gang, táo... Mặc khác, những loại trái cây chứa khá nhiều đường fructose là loại đường chuyển hóa nhanh, cho nên người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn các loại trái cây ít ngọt, ăn không quá 200 g mỗi ngày. Các loại trái cây nhiều đường như xoài, mít, nhãn, nho, sầu riêng … nên ít hơn 1 lần mỗi 2 tuần và khi ăn phải ăn sau bữa ăn chính.

5.Trứng

Thực tế cho thấy, trứng có khả năng giảm thiểu các tác nhân gây bệnh tim, thúc đẩy chức năng kiểm soát mức đường huyết trong cơ thể. Nếu bạn thường xuyên ăn trứng sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hạn chế viêm nhiễm, cải thiện độ nhạy insulin và đồng thời tăng lượng cholesterol tốt HDL và giảm lượng cholesterol xấu LDL.

Khi bị bệnh tiểu đường tuýp 2 nếu có chế độ ăn uống với lượng đạm cao, bao gồm cả 2 quả trứng mỗi ngày, sẽ có nhiều cải thiện về hàm lượng cholesterol cũng như mức đường huyết. Bên cạnh đó, trong trứng có nhiều lutein và zeaxanthin “những chất chống oxy hóa” giúp cho mắt luôn được khỏe mạnh. Bạn nên ăn nguyên quả trứng hoặc ưu tiên ăn lòng đỏ vì hàm lượng dinh dưỡng ở lòng đỏ nhiều hơn lòng trắng.

6.Cá

Cá là một trong những nguồn cung cấp chất béo và chất đạm rất tốt cho cơ thể người bệnh tiểu đường, có thể thay thế cho thịt. Đặc biệt các loại cá biển như cá mòi chứa nhiều axit béo và các omega-3 vừa có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các loại cá này rất tốt cho bệnh đái tháo đường. Lưu ý chúng ta chỉ nên ăn cá dưới dạng hấp, nấu, không nên ăn cá chiên, rán.

Hiện nay vẫn chưa có thuốc chữa trị dứt điểm bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, những triệu chứng do bệnh gây ra có thể được kiểm soát tốt trong quá trình điều trị. Bệnh nhân tiểu đường cần xây dựng và duy trì cho mình một lối sống lành mạnh, cố gắng tập thể dục thường xuyên và thay đổi chế độ ăn uống theo hướng khoa học hơn để kiểm soát lượng đường huyết luôn ở mức an toàn. Trên đây là một số gợi ý về các món ăn có thể kiểm soát lượng đường huyết luôn ở mức an toàn, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh.

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha