Gạo mầm là gì ?

Gạo mầm là sản phẩm từ gạo lức nảy mầm, còn nguyên phôi, chứa chất gaba. Xuất hiện lần đầu tiên năm 1995 tại Nhật Bản và ngày càng trở nên phổ biến trên thế giới

Ngày đăng: 08-07-2013

6,927 lượt xem

GẠO MẦM LÀ GÌ ?

Tại Việt Nam, trong quá trình nghiên cứu thành công gần đây, chúng ta đã chứng minh được khi cho gạo lứt nảy mầm trong điều kiện thích hợp sẽ tạo ra một số chất dinh dưỡng đặc biệt là gamma amino butyric acid (GABA), vitamin E, niacin, vitamin B1, B6… và một số chất chống ôxy hóa. Có hàm lượng cao hơn gạo lức. Ta gọi là gạo mầm.

Những gì khác biệt giữa gạo mầm và gạo lứt  là gì ?

Gạo mầm có màu vàng nhạt, một đầu hạt gạo có mầm đục nhỏ. Ta thấy dễ ăn vì nó mềm cơm, có vị ngọt hơn gạo lứt.


Gạo Mầm là gì
Gạo mầm có màu vàng nâu nhạt, mùi thơm đặc trưng.

Để hiểu rõ hơn về gạo mầm là gì ta cùng tìm hiểu về cách tạo thành gạo mầm

Nguyên liệu : Giống lúa BN1, AGPPS 103 được canh tác trên cánh đồng theo quy trình nghiêm ngặt nên không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và kim loại nặng.
Chỉ tiêu chất lượng đạt : độ ẩm < 14.5% và tỷ lệ tấm <7%.

Cách tạo thành gạo mầm
Các cách tạo thành gạo mầm

Về quá trình sản xuất, ta chọn lúa giống tốt đem sấy khô, nhập kho, bảo quản theo tiêu chuẩn lúa giống. Sau đó, loại bỏ lúa lép lửng và tách vỏ trấu; cho lên mầm từ hạt gạo lứt, xử lý qua ba công đoạn trước khi tách màu và tách tấm.
Cuối cùng ta được thành phẩm gạo mầm đem đóng gói ép chân không để bảo quản lâu hơn từ 6 tháng đến 1 năm.

Thành phẩm gạo mầm
Thành phẩm gạo mầm được tồn trữ chân không trong túi yếm khí để bảo quản được lâu nơi thoáng mát.

Có rất nhiều người từng hỏi tôi vậy “Gạo mầm là gì ?”

Tôi trả lời đó là sản phẩm đặc biệt có chứa nhiều chất gaba cao. Mang lại nhiều công dụng bảo vệ sức khỏe thông qua việc cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao. Giúp cân bằng huyết áp đối với những người cao huyết áp, giảm cholesterol xấu trong máu, ổn định đường huyết vì có chỉ số đường huyết thấp, giảm căng thẳng thần kinh, bổ sung calcium giúp chống loãng xương đồng thời có hàm lượng chất xơ cao tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón… Tóm lại gạo mầm là nguồn thực dưỡng quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe.

Để hiểu rõ hơn gạo mầm là gì  mời bạn xem đoạn phim giới thiệu gạo mầm dưới đây:

Đoạn phim giới thiệu "Gạo mầm là gì ?"

 

Đọc thêm :

- Chất gaba trong gạo mầm là gì ?

- Gạo mầm vibigaba - Thực dưỡng cho người bệnh tiểu đường

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha