Cách làm ra gạo mầm Vibigaba

Cửa hàng gaomam.com xin giới thiệu cách làm ra gạo mầm Vibigaba

Ngày đăng: 15-07-2015

3,583 lượt xem

Cửa hàng gaomam.com xin giới thiệu cách làm ra gạo mầm Vibigaba

 

Gạo VIBIGABA là loại gạo lức được lên men trong điều kiện thích hợp để các enzyme trong hạt gạo được kích hoạt tạo nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó đáng lưu ý là hàm lượng chất GABA (Gamma aminobutyric acid) được tăng đáng kể. 
Gạo VIBIGABA sẽ mềm cơm hơn, ngọt hơn gạo lức. Gạo có màu vàng nâu nhạt, có mùi thơm đặc trưng.
 
Do tính chất gạo có lớp lức bao phủ bên ngoài nên để bảo quản tốt gạo GABA được đựng trong túi hút chân không, và bảo quản nơi thoáng mát (đây là điểm cần lưu ý với các đại lý khi mua bán gạo này).
Hiện gạo GABA có mặt ở các nước Hàn Quốc, Mỹ, Nhật Bản, Ấn Độ, Thailand,…
 
CÁCH LÀM RA GẠO VIBIGABA NHƯ THẾ NÀO ?
Để có thể nảy mầm, hạt gạo nguyên liệu phải đạt tiêu chuẩn chất lượng đủ tốt tương đương với hạt gạo giống để có thể nảy mầm sau khi được ngâm, ủ trong các điều kiện nhiệt độ, ẩm độ và môi trường phù hợp. Các enzym có trong gạo sẽđược chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng, trong đó chất được lưu ý là chất GABA (Gamma aminobutyric acid) 
Sau khi hạt nảy mầm đạt chỉ số kỹ thuật sẽ tiếp tục được thanh trùng, sau đó đưa vào sấy, ép trong điều kiện nhiệt độ và áp lực cao nhằm bảo quản các chất dinh dưỡng. 
 
Một số hình ảnh gạo đem ngâm - ủ cho nảy mầm 
 
Gạo đem ngâm - ủ cho nảy mầm
Gạo đem ngâm - ủ cho nảy mầm
 
Gạo đem ngâm
gạo đem ngâm
 
Gạo đem ủ
 
gạo đem ủ
 
gạo nảy mầm
 
 
 
THÀNH PHẦN CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG  GẠO VIBIGABA
1/ Gamma-aminobutyric acid (GABA): 
2/Gamma Oryzanol :Tác dụng chống lão hoá, bảo vệ làn da khỏi những tác dụng lão hóa giúp duy trì lượng cholesterol phù hợp.
3/Ferulic Acid: Chất tăng cường chống lão hóa chống lại việc hình thành các gốc oxi hóa có hại cho cơ thể con người.
4/Inositol: Chỉ đạo hệ thần kinh, kiểm soát nồng độ canxi, làm tan chất béo. Nó là một phần quan trọng của tế bào.
Thiếu Inositol trong cơ thể thường thấy trong các bệnh nhân bị bệnh đái tháo đường, bệnh thận, bệnh Multiple sclerosis là một loại bệnh tại trung tâm thần kinh tế bào bị đóng thành vẩy cứng đưa tới tê liệt, mắt hỏng, tay chân run rẩy, nói năng ấp úng. 
Ngoài ra những chất cần thiết cho cơ thể cũng tăng cao: chất xơ, vitaminE, Canxi, kẽm, …
 
 

Bình luận (1)

Gửi bình luận của bạn

Captcha
  • Đỗ Lam Lĩnh (02-04-2017) Trả lời
    Gạo nảy mầm này rang làm nước uống được không?